Blåbärscheesecake

En riktigt sommarnjutare är denna cheesecake, jag som egentligen inte är så förtjust i bär, har verkligen ändrat åsikt den här sommaren. Den här blåbärscheesecaken är otroligt god, så jag tänkte att jag kunde dela med mig av receptet.

BOTTEN:
75g smör
14 digestivekex
½ dl socker
 
FYLLNING:
3 dl  vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
125g philadelphiaost
ca 2 dl blåbär (fritt att välja själv hur mycket man vill ha)
 
TILLAGNING:
Botten:
1. smält smöret
2. krossa digestivekexen
3. blanda smör & kex tillsammans med socker
4. tryck ut botten i en rund form
 
Fyllning:
1. vispa grädden tillsammans med vaniljsocker i en skål
2. vispa äggvitor till hårt skum i en annan skål
3. vispa äggulor och socker i en stor skål och tillsätt philadelphiaost
4. tillsätt sedan innehållet i de andra skålarna i den stora skålen. Rör ihop.
 
Häll i blåbären i smeten och rör runt med en sked (om du inte vill att blåbären ska gå sönder), annars vispa ner dem. Jag valde sked, för jag ville ha lite tuggmotstånd. 
Häll till sist smeten i formen och ställ i frysen i minst 5 timmar. 
 
Smaklig måltid! 
Recept | | Kommentera |
Upp